Workshop groenten fermenteren

Groentefermentatie beleeft de laatste jaren een heuse revival. Deze oude bewaarmethode heeft immers heel wat troeven in petto. Naast het feit dat het een van de meest ecologische manieren is om groenten te bewaren, zorgt fermentatie ook voor een unieke smaak. Chefs maken er deze dagen dan ook gretig gebruik van.

Tijdens deze workshop krijg je de kneepjes van de groentefermentatie helemaal onder de knie. En uiteraard houden we daarbij rekening met de seizoenen. Je ontdekt hoe fermenteren in elk seizoen weer anders is en dus smaakt. Om het nog boeiender te maken, improviseren we à volonté. Je krijgt tevens nog eens tal van tips om je fermenten te verwerken tot heerlijke gerechten. Natuurlijk proeven we ook van al dat lekkers.

o Zelf mee te brengen: keukenhanddoek, snijmes en snijplank

o docente: Kristel Beyers

o Prijs: 25 euro leden Femma of Gezinsbond (30 euro niet-leden)

het lesgeld en alle ingrediënten zijn in deze prijs inbegrepen

Wees er snel bij want het aantal deelnemers is beperkt. Hartelijk welkom!

Organisatie Femma Bazel i.s.m. Gezinsbond