Wetenschapscafé 'Minder vlees. Maar wat dan wel? Over de eiwitshift'

De roep om minder dierlijke eiwitten te eten klinkt steeds luider. Toch blijkt de overstap naar duurzame alternatieven niet zo evident.

In dit wetenschapscafé gaan twee onderzoekers dieper in op de eiwitshift. Ze bespreken waarom die zo’n belangrijke rol speelt in onze gezondheid en voedselzekerheid. Ook staan ze stil bij hoe eetgewoontes ontstaan en waarom verandering niet vanzelfsprekend is, zelfs wanneer de voordelen best duidelijk zijn.

Daarnaast komt de rol van onderzoek, landbouw, beleid en marktactoren aan bod. Ze tonen hoe beslissingen in de hele keten doorwerken tot op ons bord.

Enkele vragen die naast de jouwe kunnen aan bod komen

• Wat is de eiwitshift en waarom is die zo belangrijk?
• Wat houdt mensen tegen om minder dierlijke eiwitten te eten?
• Hoe verander je gewoontes rond eten en kiezen mensen vanzelf voor plantaardig?
• Hoe pas je de eiwitshift toe bij jonge kinderen of op school?
• Hoe kunnen we landbouwers betrekken bij de eiwitshift?
• Wat is de rol van overheid, winkel en producent in deze omschakeling?

Alle info op www.wetenschapscafe.be