Tafels vol lekkers: Dim sum en dumplings

Stap in de wereld van de Chinese stoomkeuken en leer de kunst van dim sum en dumplings maken! In deze interactieve workshop ontdek je de geheimen van deze geliefde hapjes die al eeuwenlang centraal staan in de Kantonese eetcultuur.

Samen maken we verschillende soorten dumplings en dim sum, van klassieke har gow (garnalenravioli) en siu mai tot knapperige gyoza en gevulde baozi. Je leert het deeg kneden, de perfecte vouwtechnieken beheersen en de balans vinden tussen vulling en deeg. We werken met verse ingrediënten zoals garnalen, varkensvlees, Chinese kool en shiitake, en kruiden alles met gember, sojasaus en sesamolie.

Of je nu nooit een dumpling hebt gevouwen of al wat ervaring hebt – deze workshop biedt voor ieder niveau nieuwe technieken en inspiratie. Je ontdekt verschillende vouwmethodes, leert stomen én bakken, en neemt alle recepten mee naar huis om je eigen dim sum brunch te organiseren.

Wat je leert:

• Deeg maken en uitrollen
• Verschillende vouwtechnieken en vormen
• Stoom- en baktechnieken
• Dipsauzen en begeleidingen maken
• Tips voor een geslaagde dim sum party

We eindigen met een gezellige yum cha – letterlijk "thee drinken" – waarbij we samen genieten van onze zelfgemaakte dim sum. Een feest van smaken en texturen!