kookworkshop

Kookdemo met als thema kerstmenu. Dit jaar kozen we in samenspraak met Miguel voor drie heerlijke hapjes die eveneens als voorgerecht kunnen klaargemaakt worden: pastinaakcrème met garnaaltjes, fijne erwtensoep met gerookte forel en carpaccio van rode biet met geitenkaas.

Dit jaar speelt vis de hoofdrol: zeebaarsfilet met pompoencrème en fondant van prei.

En om de allerlaatste gaatjes te vullen serveren we een mousse van advocaat met speculaascrumble en rode vruchtencoulis.