Fermenteren: Zuurdesem

Fermenteren is al even heel erg hip. Maar het is vooral een hele gezonde manier van omgaan met etenswaren. Onze buurvrouw Asli Hatipoglu is culinair kunstenaar en deelt in 3 workshops haar kennis en kunde over fermenteren. Ze gaat ook dieper in op onze relatie met levende gisten en bacteriën en daarmee ook onszelf en anderen. De workshops bestaan steeds uit een theoretisch en geschiedkundig luik, een hands-on gedeelte en veel proeverij. Nadien ga je naar huis met enkele recepten. Tijdens de workshop "ZUURDESEM" krijg je een beter begrip van het maken van zuurdesem, proef je het brood van de kunstenares en maak je samen zuurdesembrood en pizza's. Check ook de workshop Kimchi en lacto-gefermenteerde groenten op 21 maart en de workshop gefermenteerde dranken op 4 april!