Fermenteren: Dranken

Onze buurvrouw Asli Hatipoglu is culinair kunstenaar en deelt in 3 workshops haar kennis en kunde over fermenteren. We brouwen kombucha, waterkefir, rijstwijn en cider. Asli zoomt in op hoe de omgeving een rol speelt in de symbiotische relatie tussen bacteriën en gisten in verschillende landschappen, zodat de deelnemers door deze kennis begrijpen hoe het werkt. Ze vervolgt de workshop met een praktische aanpak met 3 verschillende soorten dranken die u mee naar huis kunt nemen, evenals verschillende proeverijen tijdens de workshop. Check ook de workshop Zuurdesem op 14 februari en de workshop Kimchi en lacto-gefermenteerde groenten op 21 maart!