Brood bakken met desem

Deze tweedelige workshop heeft plaats op 15 en 22 november 2025. De 2 lessen vormen 1 geheel. Door z’n typische smaak en andere voordelen is de vraag naar desembrood enorm gestegen. 
In deze workshop komt naast belangrijke theoretische informatie vooral de praktijk aan bod. Handen uit de mouwen dus.

Werner François, leerkracht bakkerij aan de Hotelschool Gent leert ons er alles over.

In een 2-daagse opleiding maak je in les 1 zelf je eigen starter. 
In de week tussen de 2 lessen zal je elke dag thuis je desem voeden.
In les 2 wordt je starter beoordeeld en kneed je een brood dat je thuis laat rijzen en bakt. Daarna kan je zelf je desembrood maken.

Volgend materiaal heb je nodig: bokaal met deksel (400 ml), pot 4L, mandje of deegmandje, oven (thuis )

Zie je dit zitten? Schrijf je dan in via veltwetteren@gmail.com
Deelname aan beide lessen kost €35 voor Velt leden en 55 voor niet leden, ingrediënten inbegrepen.
Er zijn slechts 15 plaatsen.