Bakken met molenmeel (les 10) met meester-bakker Peter Balcaen DOE-LES oude graansoorten 1

DOE-LES (les 10) Oude graansoorten, oergranen en desem Deel 1

Na het grote succes van de baklessen met Peter Balcaen in 2024, starten we in 2025 met een nieuwe reeks 'Bakken met molenmeel'. Elke les kan afzonderlijk gevolgd worden. Er is geen voorkennis nodig.

Tijdens deze lessen leer je de verschillende stappen van brood en gebak maken. We werken met meel en bloem gemalen op ambachtelijke wind- en watermolens en zoveel mogelijk lokale producten.

Deelnemers gaan zelf aan de slag en leren proefondervindelijk werken met onbewerkt meel van de molen. Je neemt elke les enkele baksels mee naar huis (als je kon weerstaan tenminste).

Schrijf je snel in want het aantal plaatsen is beperkt.