Actueel Denken | Onze voeding in vraag - Professor Patrick Mullie

Voeding is geen exacte wetenschap zoals fysica, met exacte formules die weinig interpretaties toelaten. Voeding is interpretatie! En om goed te kunnen interpreteren is kennis nodig, zowel van voedingsmiddelen als van het menselijk lichaam.Dagelijks moeten we een hoop informatie verwerken en het is niet altijd eenvoudig om de kwaliteit van deze informatie correct in te schatten. Hoe wetenschappelijke voedingsinformatie te onderscheiden van desinformatie is geen eenvoudige zaak, zeker niet als men internet gebruikt. Wat betekent de NutriScore?
Krijgen we kanker door voeding? Waarom worden we zwaarlijvig ? Wat eten bij sporten?
Deze voordracht wilt een duidelijk antwoord geven op essentiële vragen over voeding.
Patrick Mullie, Professor VUB. voedingsdeskundige.