De Belgische keuken door Peter Scholliers - Week van de Smaak

De Belgische keuken is continu in beweging. Niet zo lang geleden begonnen familiefeesten met stevige hors d'oeuvres, terwijl reusachtige taarten dienden als afsluiter. Nu kunnen we spreken van een internationalisering van de horeca die zich ook laat voelen in de huiselijke keuken. Een lezing over de wijzigingen en vaste waarden in ons culinair erfgoed, met aandacht voor regionale verschillen.